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tri-balte type de bière bière triple, 7% alc. houblons colombus, azacca, jarrylo. dégusation bière blonde, ronde et délicate avec des notes de banane et de poire. bière triple céréales (orge, blé et seigle), triple houblonnage pour trois fois plus de plaisir! histoire en occitan, balte fait référence au grain, donc tri-balte… 3 grains! cette bière est réalisée avec trois céréales : orge, blé et seigle. mélina type de bière bière blonde au miel de châtaigner, 5.5% alc. houblons colombus, tradition, strisselsplat. dégusation le goût et le nez particulier du miel de châtaigner est bien présent, mais ce n’est pas une bière liquoreuse. fraîche, elle accompagnera très bien vos apéritifs. histoire bière au miel de châtaigner des cévennes, la plus locale de nos bières. en occitan toujours! mélina signifit miel fort! rouge gorge type de bière bière "ipa" ("indian pale ale") ambrée, 7% alc. houblons colombus, citra, cascade, mosaic, simcoe. dégusation c'est une bière rousse au goût franc de houblon : plus amère et plus fruitée que notre gamme classique et répondant au style india pale ale. a la dégustation, l’entrée de bouche est très fruitée et la finale est caramel. histoire pour la petite histoire, on aime à raconter (est-ce vrai ?!) que le style ipa naquit sur les bateaux qui exportaient la bière anglaise en inde. pour garantir une certaine qualité à l'arrivée de ce voyage long et mouvementé, la bière était surhoublonnée. le houblon étant un conservateur naturel. brimbelle type de bière bière blanche à la myrtille, 5% alc. houblons colombus, perle, mozaic. dégusation une bière sans colorant ni arômes, juste de la bière et de la myrtille. bière fruitée avec une légère amertume aux notes boisée, très désaltérante. histoire dans les vosges, brimbelle est un nom commun de la myrtille. nous ne sommes pas vosgiens, mais nous aimons bien la sonorité et ce nom représente bien notre bière. bain d’épice type de bière bière ambrée aux épices, 6% alc. houblons colombus, perle, strisselsplat. dégusation bière aux épices d'ailleurs (cannelle, gingembre, coriandre, anis, girofle...). idéale pour les fêtes et les desserts. histoire jeu de mot avec le pain d'épices dans lequel on retrouve les mêmes épices. freyja type de bière bière session ipa blonde, 4.5% alc. houblons citra, azacca, nelson sauvin. dégusation cette session ipa est douce et légère. elle a une robe jaune pâle. son nez fait ressortir des arômes de raisin vert et d’agrume. en bouche, l’amertume est franche et désaltérante, laissant place à des notes de fruits tropicaux et de pin. cette bière est parfaite pour se désaltérer et profiter d’un houblonnage intense. histoire freyja est la déesse nordique la plus connue et au culte et aspects les plus variés : elle est déesse de l’amour, de la fertilité, de la guerre et de la sexualité. parmi d’autres attributs, un insecte : la libellule. cette dernière incarne à elle seule l’image de la sensualité. assis à notre terrasse au bord de la jonte, vous pourez observer courament différentes sortes de libélulles! ratapenada type de bière bière "impérial stout", 9% alc. houblons jarrylo. dégusation cette impérial stout a une robe brune très foncée surmontée d'une couronne de mousse couleur crème. le nez est caractérisé par des notes de cacao, chocolat noir ou encore café. le palet confirme la présence d’aromes chocolat mais aussi des notes de poires. c’est une bière d’amateur de notes torréfiées. histoire ratapenada signifie chauve souris en occitan. nous avons voulu donner ce nom car il est courant d'observer les pipistrelles (espèce de chauves-souris) séjournant l’hiver dans notre cave de dégustation. feuillette type de bière bière "cognac barrel" à la framboise, 11% alc. houblons summit. dégusation la framboise est très présente au nez. la robe est rose pâle. en bouche plusieurs sensations s’enchainent : d’abord, les notes de framboise sont puissantes, puis les cotés suave et sucré du cognac prennent le relai, et enfin l’amertume de houblon donne une finale pamplemousse. cette bière est complexe et se débouche pour les grandes occasions!! histoire la feuillette était une unité de mesure pré-métrique française de volume pour les liquides. le mot vient du feuillet, la jauge indiquant le bon remplissage du fût. cette bière est une bière composée d’orge, de blé et de framboise. elle est vieillie en fut de cognac pendant 2 mois. tantaravèl type de bière bière "single hop" blonde, 5;5% alc. houblons un seul houblon,selon le brassin mozaic, galaxy ou azacca. dégusation son nez est frais et généreux et chaque houblon apporte son explosion d’arômes. la robe est de couleur jaune-orangé surmontée d’une belle mousse blanche et dense. en bouche, l’amertume est très présente mais il y a aussi de la place pour des notes de fruits tropicaux. cette bière est la plus houblonnée de notre gamme laissant une longueur e

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